冬至，是二十四节气中的第二十二个节气，时间是每年公历12月22日左右。“至”有“极”“最”的意思，表示冬天的极致，意思是寒冷的冬天到了。

　　冬至日太阳直射南回归线，北半球昼最短、夜最长。北方有冬至吃饺子的风俗，俗话说：“冬至到，吃水饺”，这种习俗据说是为纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。南方部分地区则有吃混沌和汤圆的习俗。我国大部分地区习惯自冬至起“数九”，每九天为一个小节，共分为九九八十一天。民间流传着一首歌谣：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走。”

　　冬至这天开始,我国各地进入全年最冷阶段，每年冬至后都会有强大的冷空气和寒潮来袭,造成骤然降温以及长期低温。穿衣尤其注意保暖，出行前一定要及时收听收看天气预报，把鞋帽、手套、围巾、口罩和御寒衣物都应准备齐全。关节炎、风湿病患者可在贴近肩胛、膝盖等关节部位用棉层或皮毛加厚，患有气管炎、哮喘、胃溃疡的人，最好再增加一件厚背心，有利于保护心、胃和肺部，不致受寒。

　　在饮食方面，热腾腾的八宝粥可健脾温胃，且有一定的滋阴作用，很适合冬天饮食温热软的要求。在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。另外，冬至可多吃萝卜，适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，补充营养，滋补身体，又能增强抗寒能力。另外，羊肉冬至进补的重要食物之一，味甘性温，可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。但羊肉属大热之品，以下几类人群不宜食用：有发热、牙痛、口舌生疮、吐黄痰等上火症状者，患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，发热人群。